Coulis aux bleuets de Viviane

J'ai adoré faire ce coulis aux bleuets et j'ai eu l'idée de le servir avec le gâteau aux bleuets et orange de Genny4 et Esther b. Il accompagne très bien ce gâteau.

Ingrédients:

1 paquet de 300 g de beuets surgelés,dégelés
1/3 tasse de sucre
2 c.soupe d'eau
2 c.soupe de jus de citron

Dans une casserole,mélanger bleuets,sucre et eau et amener à ébullition.
Cuire à feu moyen en remuant 3 minutes puis mettre au robot et mélanger 1 minues.

Passer au tamis et ajouter le jus de citron et bien mélanger.

Gâteau aux bleuets et orange de Genny4 et Esther

Super bon gâteau, un des meilleurs que j'ai mangé!!! je vais le refaire souvent, il est moelleux en plus. Par contre je l'ai servis avec un coulis au bleuets de Viviane . A faire absolument.

Ingrédients:

Mélange #1

-1 tasse de sucre
-1/2 tasse d'huile
-2 oeufs

-1/2 tasse de jus d'orange

Mélange #2

-2 tasses de farine
-2 c.à thé de poudre à pâte
-1 c.à thé de bicarbonate de soude
-1 1/2 tasse de bleuets

Garniture
-1/2 tasse de cassonade
-1 tasse de bleuets

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 (sauf le jus) à la mixette
Ajouter le mélange #2 et le jus et bien mélanger
Mettre dans un moule à cheminée ou un moule 13x9 po beurré
Déposer les bleuets sur la pâte et saupoudrer de cassonade
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 45 minutes
Servir

Soupe aux lentilles épicées de Genny4

Wow!!! c'est vrai que c'est une des meilleures soupe aux lentilles que j'ai jamais mangé moi aussi!! elle est tellement bonne et c'est comme au resto et même meilleur. Je vais la refaire bientôt c'est certain.


-3/4 tasse de lentilles brunes ou rouges (moi brune)
-1 oignon haché
-2 branches de céleris en petits cubes
-1 carotte en petits cubes
-1 gousse d'ail hachée
-1 c à thé de gingembre moulu
-1/2 c à thé de cumin en poudre
-1/4 c à thé de poudre de cari
-1/4 c à thé de cannelle
-1/4 c à thé de piment de cayenne
-3 tasses de bouillon de poulet
-1 petite bte (7 on) de sauce tomate
-sel -poivre

Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile 3 minutes
Ajouter le reste des ingrédients cuire à feu doux 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient cuits
On peut rectifier les assaisonnents selon nos goût

Frites santé au four de la boîte à recettes et Esther b

''Des frites qui sont vraiment santé et qu'on peut manger sans remords!'' c'est ce qu'a écrit esther b , c'est vrai en plus. ça fait changement. Une autre alternative de frite. J'ai repris la même photo que les hamberger car j'ai fais deux recettes en même temps et j'ai oublié de prendre les frites à part en photo. Ce qui est plaisant de cette recette c'est qu'on peut cuire 15 minutes et ensuite ont mets en même temps la préparation de sloppy joe qui est de 15 minutes alors ont fait cuire le reste du temps des frites et ils sont prêt en même temps!!!

Portions: 2

Ingrédients

2 pommes de terre, pelées
¼ c. à thé (1 ml) de thym
¼ c. à thé (1 ml) de romarin
¼ c. à thé (1 ml) de basilic
¼ c. à thé (1 ml) de paprika
¼ c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
¼ c. à thé (1 ml) de sel

Faire chauffer pendant 5 minutes une plaque de cuisson, dans le four préchauffer à 200°C (400°F). Pendant ce temps, tailler les pommes de terre en bâtonnets et les placer dans un bol.
Ajouter le thym, romarin, paprika et la poudre d'ail; mélanger le tout. Arroser avec l'huile d'olive et mélanger de nouveau.
Étendre les pommes de terre en une seule couche sur la plaque de cuisson chaude. Cuire pendant 15 minutes. Retourner les bâtonnets
et cuire à nouveau pendant 15 minutes. Saler et servir.

Cependant il me restait que des petites pomme de terre dans le fond du sac alors j'en ai éplucher environ 6-7 et même je dirais que pour deux il en a eu juste et même que j'en aurais fait un peu plus. j'ai doublere ou trippler les ingrédients car j,ai fais plus de pommes de terre. Pour pas que ça colle (juste au cas) j'ai mis du papier parchemin.

Sloppy Joe maison de Bien Voyons

Elle est super bonne cette recette et ça fait longtemps que je voulais la faire car elle est dans mon gros cartable de recette depuis 2004 alors il était temps que je la fasse!!! Je vais la faire souvent.

Ingrédients:

- 1 lbs de boeuf haché extra maigre
- 1 oignon coupé finement
- 1/2 poivron vert en petit morceaux
- 1 c. à soupe de bovril au boeuf
- 1 c. à soupe de sauce heinz 57
- 1/2 boîte de sauce bbq (genre st hubert)
- poivre à ton goût.

- Pain hamburger(moi des petits pain crustini 100% de blé entier marque D'italiano
- Fromage tranché selon vos préférence (moi j,ai pris du suisse)

* Faire revenir la viande avec les oignons et les poivrons dans un poêlon avec un peu d'huile, cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.

* Egoutter. Remettre dans un poêlon et ajouter les autres ingrédients et cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

* Diviser la préparation sur les deux parties des pains, recouvrir de fromage et faire griller à 400f. environ 15 minutes. Surveiller, il faut que le fromage soit fondu et les pains grillés.

Note: avec la grosseur de mon pain comme vous voyez sur la photos, j'ai pus en prendre 6 au total mais tout dépendant comment vous les remplisser.

* Aussi moi je les ai fait cuire tel quel comme surla photos car si je divise les pain, le fromage va être trop sec.

* Pour le fromage, vous pouvez prendre du mozzarella, provolone etc... ou ne pas en mettre tout simplement)

Muffins aux bleuets tout simples de viviane

C'est vrai qu'ils sont tout simple!!! surtout super bon, mon conjiont et moi avons tellement aimé qu'on a tout mangé dans la même semaine car c'est super bon aussi comme déjeuner.

Ingrédients:

1 tasse de lait
huile et beurre fondu mélangés ensemble pour avoir ¼ tasse
1/2 c. thé de vanille
1 gros oeuf
2 tasses de farine
¾ tasse de sucre
3 c. thé de poudre à pâte
1/2 c. thé de sel
1 tasse de bleuets frais

Préchauffer le four à 400F.
Graisser 12 moules à muffins.

Dans un grand bol, battre le lait,huile,vanille et oeuf.
Ajouter d'un seul coup la farine,sucre,poudre à pâte et le sel et mélanger pour humecter la farine,la prépartion doit être grumeleuse.

Ajouter les bleuets,mélanger puis répartir dans les moules.
Cuire au four environ 25 minutes,sortir du four et démouler sur une grille. J'ai tamisé du sucre en poudre dessus.

Sauce à spaghetti sucrée, épicée de Blanc Manger

Wow!!! super bonne recette de sauce à spag, Blanc Manger dit qu'elle la fait depuis des années et je comprends pourquoi. J'adore son petit goût à la fois sucré et épicé. Je vais la refaire c'est certain. En plus elle se congèle bien.

Ingrédients:
1 cuil. à table huile
1 1/2 lb boeuf haché
2 gros oignons
4 gousses d'ail
10 oz de sauce chili
2 boîtes de 796 ml de tomates rondes
2 boîtes de 156 ml de pâte de tomates
1/3 tasse de sucre
1/4 tasse sauce Worcestershire
1 gros piment haché
2 branches de céleri
1 cuil à thé piment broyé (ou plus)
1 cuil à thé poivre moulu
5 feuilles de Laurier
1 boîte bleue champignons frais, tranchés

Étapes:
Dans un grand chaudron faire revenir les 3 premiers ingrédients. Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf les champignons. Cuire à feu doux environ 2 1/2 à 3 hres. Ajouter les champignons vers la fin de la cuisson. Si désiré, lorsque la sauce est cuite et avant d'ajouter les champignons, enlever les feuilles de Laurier et réduire un peu ( mais pas tout à fait) en purée avec la mixette Braun,cuisinart C'est seulement pour enlever les plus gros morceaux et le goût est différent et super bon car le boeuf haché est en plus petit et la sauce à bon goût. Ajouter ensuite les champignons et cuire quelques minutes de plus.

Lait au chocolat de Esther b et Ghislaine

Wow!!! quel bon chocolat chaud maison!!! il est super bon et je vais le refaire c'est certain. Cependant, pour une tasse complete, je me suis fait chauffer 10 onces de lait alors j'ai mis 6-7 cuil à soupe de sauce au chocolat mais faites le comme vous le voulez.

Ingrédients

¾ tasse (130 gr) chocolat mi-sucré (moi, pépites)
½ tasse sirop de maïs (glucose)
1/3 tasse d’eau
1 c. à thé vanille

Combiner tous les ingrédients et chauffer à feu doux, en remuant souvent, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que la préparation soit lisse.
Pour utiliser cette sauce au chocolat, chauffer environ 6 onces (180 ml) de lait chaud dans une grande tasse, ajouter environ 4 c. à soupe de sauce au chocolat ou au goût et bien remuer. On peut ajouter de la crème fouettée sur le tout.
On peut utiliser aussi cette sauce au chocolat pour faire du chocolat froid.

Source : Ghislaine

Soupe aux légumes et alphabet rapide

Voici une bonne recette de soupe pour ceux qui sont pressé. Elle est super bonne et rapide. Elle prends 15-20 minutes à cuire!!!

- 3 tasses de bouillons de poulet (j'ai pris du bovril au poulet)
- 3 tasses de jus de tomate
- 3/4 de tasse d'eau
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 1/4 à 1/2 tasse de carotte (mon ajout)
- 1/4 c. à thé de basilic broyé (moi basilic séché)
- 1 c. à thé de sauce worcestershire
- 1/3 ou 2/3 de pâtes alphabet (moi j'ai pris ceux mélangé)

Metrre le tout dans un même chaudron et cuire 15-20 minutes, sinon si vous mettez des carottes comme moi, cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soit à votre goût.

Pour les pâtes, j'ai utilisé le sac de pâte à soupe mélangé dans lequel ont retoruve une variété comme alphabet, coquille, nouille comme ceux de lipton etc...

Biscuit de noel de Christine

J'ai adoré ces bons petits biscuits et la famille en a mangé pas mal, surtout ma filleuil de 2 ans 1/2. cette recette vient d'une revue. C'est une annonce de la margarine becel. Mais je ne les ai pas fais avec de la margarine becel.....je les ai fais avec du beurre. J'ai trouver cette recette sur le blog de Christine.

INGRÉDIENTS:
3/4 tasse de margarine becel (moi, du beurre)
1 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. à thé de vanille
2 1/4 tasse de farine
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la margarine avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez l'oeuf puis la vanille et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Dans un petit bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez au mélange contenant la margarine. Battre à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
Façonnez une boule avec la pâte. Divisez-la en deux et enveloppez chaque boule de pellicule plastique, puis aplatissez-les pour former des rondelles. Réfrigérez pendant au moins une heure avant d'abaisser.
Préchauffez le four à 350°F il faut les cuire sur la grille du haut et tapissez deux plaques à biscuits de papier parchemin.
Abaissez la pâte à 1/4 po d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 2 1/2 po préalablement plongé dans la farine pour éviter que la pâte ne colle, découpez des biscuits. Disposez sur la plaque à biscuit à 2 po de distance chacun.
Faites cuire dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les côtés, entre 10 et 12 minutes, selon l'épaisseur. Déposez sur une grille jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

POUR LE CRÉMAGE:
1 tasse de sucre à glacer
2 c. à table de sirop de maïs
2 c. à table de lait

Mélangez les ingrédients ensemble. Rajoutez un peu de sucre à glacer si vous voulez une consistance plus épaisse. Ajoutez du colorant alimentaire de votre choix. Si vous désirez un crémage très blanc, mettez du sirop de maïs clair. Autrement, le crémage aura une coloration plus brunâtre. Si vous ajoutez du colorant, ça n'a pas d'importance.
Le crémage figera après un certain temps sur les biscuits. Pour faire des dessins, j'ai mis du crémage dans un sac ziploc et fait un petit trou dans un coin. C'est parfait et facile pour les enfants.
tout le mélange se fait au batteur électrique. Mais moi à la fin ça fesait comme des petits morceaux séparés, un cou que tout était bien mélangé, alors j'y suis allé avec les mains pour faire une boule.

J'ai fais ces biscuits pour le jour de l'an alors bonne façon de commencer l'année 2009!!!! Photos des biscuits avant cuisson :