Muffin au chocolat

J'avais envis de faire de bons muffin mais santé en même temps et j'ai trouvé cette recette dans mon cartable. Cette recette date de 2004 et elle vient du site recettes.qc.ca de source inconnue. Je les ai adoré et même mon petit garçon de 3 ans 1/2. Je les ai fais cuire dans des moules de silicone alors pas besoin de graissé. Il faut absolument que vous les essayer car ils ont pas mal de goût et moelleux.

- 1 tasse de farine
- 1 tasse de son de blé
- 1 tasse de son d'avoine
- 1 tasse de cassonade
- 2 c. à table de poudre à pâte
- 2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de muscade
- 1 c. à thé de sel
- 2 oeufs
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d'huile
- 3 tasses de carotte râpées
- 1 tasse de grain de chocolat mi-sucré


1- Dans un grand bol, combiner la farine, le son de blé et d'avoine, la cassonade, la poudre à pâte. la cannelle, la muscade et le sel. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

2- Dans un bol moyen, battre les oeufs. Ajouter le lait, l'huile, les carottes et les grains de chocolat. Bien mélanger.

3- Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs, mélanger juste assez pour humidifier.

4- Déposer la pâte dans 12 gros ou 18 petits moules à muffins graissées.

5- Cuire au four à 375 degré F  de 30-45 minutes, selon la grosseur ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher.

Boeuf Stroganoff de Lancia

Les pâtes et le boeuf sont mes repas favoris.Cette recette est super bonne et j'adore ce genre de mets réconfortant, surtout dans des température comme celle-là. Moi par contre j'avais fais cuire des carottes en sac avant de les mettre dans la recette alors j'ai pas pris ceux congelé

Recette sur l'emballage de Nouilles aux oeufs Lancia

1 emballage (375 g) de Nouilles très larges aux oeufs Lancia
2-3 c. à table d'huile végétale
1 lb (500 g) de bifteck, coupé en languettes
1 gros oignon, tranché mince
½ lb (250 g) de petits champignons, coupés en deux
2 c. à table de pâte de tomate
2 c. à table de farine tout usage
1½ tasse (375 ml)de bouillon de boeuf maison ou en boîte
1 c. à table de sauce Worcestershire
1½ tasse (375 ml) de carottes miniatures surgelées, dégelées
½ tasse de crème sûre
2 c. à table de persil haché
Sel et poivre du moulin

Remplir une grande casserole d'eau et la porter à vive ébullition. Ajouter 1 c. à table (15 ml) de sel, si désirer.

Ajouter les pâtes et remuer jusqu'à ce que l'eau devienne à ébullition. Cuire en remuant de temps à autre, pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Égoutter et réserver.

Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer l'huile; y faire revenir le boeuf une petite quantité à la fois en ajoutant de l'huile, au besoin.
Retirer et réserver.

Dans la casserole, cuire l'oignon et les champignons jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Verser la pâte de tomate; cuire 1 minute en remuant.
Ajouter la farine; cuire 1 minute de plus en remuant.

Incorporer le bouillon petit à petit en mélangeant au fouet; cuire en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Incorporer la sauce Worcestershire, le boeuf cuit, les carottes, la crème sure et le persil.
Réchauffer sans faire bouillir.
Saler et poivrer au goût.
Servir le boeuf sur un lit de nouille; garnir de crème sûre additionnelle et de persil, si désiré.

Donne 4 portions.

Source: Lancia

Biscuits tendre aux chipits de chocolat au lait de chipits et Coquine128

J'

J'adore les biscuits et surtout aux pépites de chocolat. Javais cette recette dans mes cartables depuis mai 2005. C'est de valeur que je les ai pas fait avant car ils sont tellement bon et tendres. Cette recette vient u site chipits dans le temps et c'est Coquine128 qui me l'a fait découvrir et tout récemment j'ai découvert son blog car au début je l'ai prise dans le temps sur recettes.qc.ca et en la cherchant je l'ai trouver sur son blog.

2/3 tasse beurre fondu

2 tasses cassonade blonde tassée

2 oeufs

2 c. à table eau chaude

2 2/3 tasses farine tout usage

1 c. à thé poudre à lever

1 c. à thé bicarbonate de soude

1/4 c. à thé sel

1 paquet (300 g) grains de cuisson CHIPITS de chocolat au lait

Préchauffer le four à 375 F

Battre ensemble le beurre fondu, la cassonade blonde tassée, les oeufs et l'eau chaude.

Incorporer la farine tout usage, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter les grains de chocolat au lait CHIPITS.

Déposer la pâte sur une plaque à biscuits non graissée par petites cuillerées. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes.